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課程名稱 |
分子營養學:基因體、代謝與健康
Molecular Nutrition:genomic, Metabolic and Health Aspects |
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開課學期 |
99-2 |
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授課對象 |
遠距教學課程 台灣大學遠距教學課程 |
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授課教師 |
羅翊禎 |
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課號 |
FOOD7407 |
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課程識別碼 |
641EM1470 |
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班次 |
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學分 |
2 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
選修 |
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上課時間 |
星期二1,2(8:10~10:00)星期五1,2(8:10~10:00) |
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上課地點 |
知武會議室知武會議室 |
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備註 |
本課程以英語授課。與美國馬里蘭大學合開,上課10週,二月下旬至五月上旬,本校25人,外校25人.與鄭文興、蕭寧馨合開
總人數上限：25人
外系人數限制：5人 |
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Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/992molecularnutriti |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
這是一門由美國馬里蘭大學和台灣大學共同授課的課程，授課內容將透過視訊會議方式，以英文進行授課。課程內容主要為營養生化學、營養基因體學、營養代謝學和表基因體學為主。課程主要探討飲食和營養對個人基因和代謝的影響，及其如何經由分子層面來影響健康。修課對象主要為具有營養基本知識和概念的大四及研究所同學。
授課教師包括有:
台大食科所：蕭寧馨老師(Ning-Sing Shaw, Ph.D., Professor)
羅翊禎老師(Yi-Chen Lo, Ph.D., Assistant Professor)
美國馬里蘭大學：鄭文興老師（Wen-Hsing Cheng, Ph.D., Assistant Professor）
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課程目標 |
1. 讓學生了解分子營養學的領域
2. 讓學生學習到營養和飲食的組成機制
3. 讓學生熟悉如何經由營養控制來維持理想的的健康狀況
4. 讓學生了解飲食的營養成份對基因疾病的影響
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課程要求 |
1.這是一門由美國馬里蘭大學和台灣大學共同授課的課程，授課內容將透過視訊會議方式，以英文進行授課。
2.本課程之上課時間必須配合台灣大學以及美國馬里蘭大學開課時間，因此實際上課時間將於98學年度第二學期二月24日至五月12日，每週星期三、五 早上8:00~9:25 每次上課為一小時二十五分鐘。
3.師生互動討論方式進行。
4.評分標準:
50% 期中考，50% 計畫或口頭報告。
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
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指定閱讀 |
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參考書目 |
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評量方式
(僅供參考) |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
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2/22:課程介紹Introduction (knowing each other and course introduction)By Drs. Cheng, Shaw, Lo and Su <br>
2/25:轉譯調控：硒Translational control: selenium By Dr. Cheng
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第2週 |
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3/1: 鐵的代謝調控 Rulation of mammalian iron metabolism
3/4: 轉錄調控：生物素與維生素D
Transcriptional control: biotin and vitamin D
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第3週 |
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3/8:營養素與基因穏定性Nutrients and genome stability-By Dr. Cheng<br>
3/11:Signaling transduction in cancer cell death By Dr. Su |
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第4週 |
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3/15 Molecular anticancer mechanisms of natural compounds By DR. Su <br>
3/18 group discussion-1 |
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第5週 |
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3/22 & 3/25： 馬里蘭大學春假 UMCP Spring break (停課一週）
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第6週 |
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3/29 Clinical applications of phytochemicals: curcumin By DR. Su
4/1 師大春假(停課一次) |
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第7週 |
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4/5台大,師大 春假(停課一次)<br>
4/8 Group discussion-2
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第8週 |
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4/12胎兒起源假說Fetal programming (Fetal origin hypothesis)By Dr. LO <br>
4/15表觀遺傳學-葉酸與DNA甲基化Epigenetic- DNA methylation (Folic acid and DNA methylation)- By DR. LO
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第9週 |
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4/19 Mid-term exam
4/22 Epigenetics-3 |
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第10週 |
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4/26 Epigenetic-Histone modification (Histone methylation and acetylation) <br>
4/29:表觀遺傳學- choline: an essental nutrient supported by nutrigenomics and metabolomics by Dr. Shaw
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第11週 |
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5/3:Bile acid signaling and metabolic regulation. <br>
5/6 group discussion-4 |
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